贺州特产：琉璃酥饼

贺州特产琉璃酥饼，早在唐代时期就有了，距今已有一千三百多年的历史。琉璃酥饼以其皮薄，馅多，入口即化的特点，吃后留香，回味悠久。这是一款优质的糕点，不仅有着怪异的口感，而且具有厚实的营养，因此被宽大贺州人民喜欢。

琉璃酥饼制作考究纯手工，饼皮以鸡蛋清为质料，配上优质白砂糖，糅合而成丝丝细线，搭接成网状光面。内馅则是以豆沙、糯米、芝麻、桂花等质料制成而成，甜而不腻，香气扑鼻。最好的琉璃酥饼色泽金黄、滑腻丰满，口感状似螃蟹棒，外脆内软，吃起来意犹未尽。